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Carboidrati… o Grassi?

Carboidrati

Tutta la pubblicità di prodotti alimentari si concentra oggi sul contenuto in grassi: slogan e nomi commerciali puntano a farci sapere che la quantità di grassi contenuta in un determinato alimento è ridotta rispetto a prima o prossima allo zero.

Questo è utile, ma… la quantità di grasso corrisponde davvero alla “salutarità” di un alimento? E’ l’unico parametro da considerare? E’ il grasso che mangiamo a farci ingrassare? O forse c’è dell’altro? Continua a leggere Carboidrati… o Grassi?