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Guida alle Vitamine

Le Vitamine sono un nutriente essenziale per il funzionamento del nostro organismo. Scopri quali e quante vitamine sono utili al tuo corpo e in quali alimenti trovarle!

Vitamina A

Presente in formaggio, fegato, patate dolci, carote
Favorisce: un normale metabolismo del ferro, pelle e vista normali, una normale funzionalità del sistema immunitario.
Quanta ne serve al giorno?
Valore di riferimento nutrizionale: Vitamina A 800mcg – equivalente a 3 cucchiai di carote bollite.

Vitamina B1 (tiamina)

Presente in cereali integrali, carne suina, frutta in guscio, legumi
Favorisce: un normale metabolismo energetico, una normale funzionalità dei sistemi nervoso e cardiovascolare.
Quanta ne serve al giorno?
Valore di riferimento nutrizionale: Vitamina B1 (tiamina) 1,1 mg – equivalenti a 420 g di piselli.

Vitamina B2 (riboflavina)

Presente in latticini, carne, verdura a foglia verde
Favorisce: un normale metabolismo energetico, una normale funzionalità del sistema nervoso, valori normali dei globuli rossi, una pelle e vista normali, metabolismo del ferro, protezione delle cellule dallo stress ossidativo, riduzione di stanchezza e affaticamento.
Quanta ne serve al giorno?
Valore di riferimento nutrizionale: Vitamina B2 (riboflavina) 1,4 mg – equivalenti a 3 piccoli bicchieri di latte.

Niacina (B3)

Presente in carne, pesce, cereali integrali
Favorisce: un normale metabolismo energetico, una normale funzionalità del sistema nervoso, una pelle normale, la riduzione di stanchezza e affaticamento.
Quanta ne serve al giorno?
Valore di riferimento nutrizionale: 16 mg – equivalenti a 5 fette di agnello arrosto (133 g)

Vitamina B5 (acido pantotenico)

Presente in latte, uova, verdura verde
Favorisce: un normale metabolismo energetico, la riduzione di stanchezza e affaticamento, una normale attività mentale.
Quanta ne serve al giorno?
Valore di riferimento nutrizionale: Vitamina B5 (acido pantotenico) 6 mg – equivalenti a 3 avocado.

Vitamina B6

Presente in carne, pesce, patate, banane
Favorisce: un normale metabolismo energetico, una normale funzionalità dei sistemi nervoso e immunitario, la regolazione dell’attività ormonale, la riduzione di stanchezza e affaticamento.
Quanta ne serve al giorno?
Valore di riferimento nutrizionale: Vitamina B6 1,4 mg – equivalenti a 2 scatolette di tonno.

Vitamina B12

Presente in carne, latticini, uova e pesce
Favorisce: un normale metabolismo energetico, una normale funzionalità del sistema nervoso, una normale produzione di globuli rossi, la riduzione di stanchezza e affaticamento.
Quanta ne serve al giorno?
Valore di riferimento nutrizionale: Vitamina B12 2,5 mcg – equivalenti a 3 fette di formaggio cheddar.
 Vitamine

Folato

Presente in cereali da colazione fortificati, verdure a foglia verde, legumi
Favorisce: la crescita dei tessuti materni in gravidanza, una normale produzione di sangue, un normale metabolismo dell’omocisteina, la riduzione di stanchezza e affaticamento, una normale funzionalità del sistema immunitario.
Quanto ne serve al giorno?
Valore di riferimento nutrizionale: 200 mcg – equivalenti a 6 cucchiai pieni di spinaci cotti.

Colina

Presente nelle uova
Favorisce: il mantenimento di una normale funzionalità epatica.
Quanta ne serve al giorno?
Valore di riferimento nutrizionale*: 550 mg – equivalenti a 3½ uova intere.

Vitamina E

Presente nell’olio di girasole
Favorisce: la protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
Quanta ne serve al giorno?
Valore di riferimento nutrizionale: Vitamina E 12 mg  – equivalenti a 2 cucchiai e mezzo di olio di girasole.

Biotina

Presente in uova, frutta in guscio, legumi, fegato e cereali integrali
Favorisce: un normale metabolismo energetico, una normale funzionalità del sistema nervoso, un normale metabolismo dei macronutrienti, pelle e capelli normali.
Quanta ne serve al giorno?
Valore di riferimento nutrizionale: 50 mcg – equivalenti a 2 manciate di arachidi normali.

Vitamina C

Presente in agrumi, patate, fragole
Favorisce: una normale funzionalità del sistema immunitario, un normale metabolismo energetico, una normale funzionalità del sistema nervoso, la protezione delle cellule dallo stress ossidativo, la riduzione di stanchezza e affaticamento. Aumenta l’assorbimento del ferro.
Quanta ne serve al giorno?
Valore di riferimento nutrizionale: Vitamina C 80 mg – equivalenti a 2 arance piccole.

Vitamina D

Presente in pesci grassi, latticini, uova e per effetto della luce solare sull’epidermide
Favorisce: normali livelli di calcio nel sangue, ossa normali, una normale funzionalità muscolare, una normale funzionalità del sistema immunitario, il normale assorbimento/impiego di calcio e fosforo.
Quanta ne serve al giorno?
Valore di riferimento nutrizionale: Vitamina D 5 mcg – equivalenti a 1 filetto di scombro piccolo
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I Valori di Riferimento Nutrizionali (VRN) citati in questa guida sono valori di riferimento giornalieri europei ai fini dell’etichettatura per adulti sani. I VRN sono medie e potrebbero non essere adatti a tutti gli adulti ad esempio donne in gravidanza o in allattamento possono richiedere un apporto maggiore di tali nutrienti. Le quantità di cibo equivalenti sopra riportate non rappresentano porzioni raccomandate, ma sono citate a puro titolo comparativo. In generale i cibi apportano una varietà di nutrienti e il modo migliore per soddisfare i vari fabbisogni giornalieri è seguire una dieta varia ed equilibrata.
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